|
| Статус: | действующий |
|
| Обозначение: | 4261-87 |
|
| Название рус.: | Ветеринарно-санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов |
|
| Дата проверки текста: | 01.10.2008 |
|
| Дата добавления в библиотеку: | 01.02.2009 |
|
| Дата введения в действие: | 06.05.1987 |
|
| Разработан в: | Минздрав СССР |
|
| Утверждён в: | Главный государственный санитарный врач СССР (06.05.1987) |
|
| Опубликован в: | МП "Рарог" № 1992 |
|
| Область и условия применения: | Настоящие ветеринарно-санитарные правила распространяются на все действующие предприятия (цехи) переработки птицы и производства яйцепродуктов Госагропрома СССР.
Правила включают ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к содержанию и эксплуатации предприятий, технологического оборудования по производству мяса птицы и продуктов из мяса птицы, мороженых и сухих яйцепродуктов, первичной обработке перопухового сырья и направлены на предупреждение поступления недоброкачественного сырья и снижения санитарного качества вырабатываемых птицепродуктов, недопущение распространения через вырабатываемую продукцию инфекционных заболеваний, пищевых токсикоинфекций и интоксикаций. |
|
| Заменяет собой: |
- «Ветеринарно-санитарные правила для цехов убоя и переработки птицы и убойно-санитарных пунктов птицеводческих предприятий» (утв. Госагропром СССР 06.01.86)
- «Ветеринарные и санитарно-гигиенические требования к производству мяса птицы» (утв. Минмясомолпром 30.12.83)
|
|
| Оглавление документа: | 1. Общие положения
2. Территория
3. Производственные, вспомогательные и бытовые помещения
4. Водоснабжение и канализация
5. Освещение, вентиляция
6. Технологическое оборудование, инвентарь, тара, транспорт
7. Технологические процессы
8. Цех по переработке птицы
9. Цех по производству яичных мороженых и сухих продуктов
10. Санитарная обработка помещений и технологического оборудования птицеперерабатывающих предприятий
11. Личная гигиена |
|
| catalog/catalog.cgi?c=1&f2=3&f1=II004'> Нормативные документы по надзору в области строительства- catalog/catalog.cgi?c=1&f2=3&f1=II004006'> Нормативные документы по санитарно-эпидемиологическому надзору
|
|