ГОСТ 27839-88

Все документы, представленные в каталоге, не являются их официальным изданием и предназначены исключительно для ознакомительных целей. Электронные копии этих документов могут распространяться без всяких ограничений.
Вы можете размещать информацию с этого сайта на любом другом сайте без каких-либо ограничений.

Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины


Обозначение стандарта:	ГОСТ 27839-88

Статус стандарта:	действующий

Название рус.:	Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины

Название англ.:	Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality

Дата введения в действие:	01.01.1990

Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств

Взамен в части:	ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54

Список изменений:	№1 от --1990-04-01 (рег. --1989-10-23) «Срок действия продлен» №2 от --1995-06-01 (рег. --1995-03-01) «Срок действия продлен»

	c=&f2=3&f1=II001&l='>ОКС Общероссийский классификатор стандартов c=&f2=3&f1=II001067&l='>67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ c=&f2=3&f1=II001067060&l='>67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д. c=&f2=3&f1=II002&l='>КГС Классификатор государственных стандартов* c=&f2=3&f1=II002012&l='>Н Пищевые и вкусовые продукты c=&f2=3&f1=II002012003&l='>Н3 Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия c=&f2=3&f1=II002012003009&l='>Н39 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка