Все документы,
представленные в каталоге, не являются их официальным изданием и предназначены
исключительно для ознакомительных целей. Электронные копии этих документов могут распространяться без всяких
ограничений.
Вы можете размещать информацию с этого сайта на любом другом сайте
без каких-либо ограничений.
ГОСТ 9792-73
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
| Обозначение стандарта: | ГОСТ 9792-73 | ||||
| Статус стандарта: | действующий | ||||
| Название рус.: | Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб | ||||
| Название англ.: | Sausage products and products of pork, mutton, beef and meat of other kinds of slaughter animals and poultry. Acceptance rules and sampling methods | ||||
| Дата введения в действие: | 01.07.1974 | ||||
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на фаршированные, варено-копченые, полукопченые, вареные, сырокопченые, сырые, ливерные и кровяные колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц (вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные, жареные и сырокопченые), бекон соленый в полутушах, а также зельцы, студни, холодец и паштеты и устанавливает правила приемки и методы отбора проб для определения основных показателей: органолептических (внешнего вида, цвета, запаха, вкуса, консистенции), химических (влаги, белка, жира, хлористого натрия, нитрата, нитрита, фосфора, крахмала остаточной активности кислой фосфатазы) и бактериологических | ||||
| Взамен: | ГОСТ 9792-61 | ||||
| Список изменений: | №1 от --1985-01-01 (рег. --1984-07-17) «Срок действия продлен» №2 от --1990-01-01 (рег. --1989-06-26) «Срок действия продлен» | ||||
| c=&f2=3&f1=II001&l='>ОКС Общероссийский классификатор стандартов | |||||
