ГОСТ Р 52179-2003

Все документы, представленные в каталоге, не являются их официальным изданием и предназначены исключительно для ознакомительных целей. Электронные копии этих документов могут распространяться без всяких ограничений.
Вы можете размещать информацию с этого сайта на любом другом сайте без каких-либо ограничений.

Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля


Обозначение стандарта:	ГОСТ Р 52179-2003

Статус стандарта:	действующий

Название рус.:	Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

Название англ.:	Margarines, cooking fats, fats for confectionery, baking and dairy industry. Sampling rules and methods of control

Дата введения в действие:	01.01.2005

Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на маргарины, сливочно-растительные спреды и сливочно-растительные топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы: - определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира; - определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира; определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определения массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли транс-изомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения рН маргарина

Список изменений:	№0 от --2005-08-25 (рег. --2005-08-25) «Дата введения перенесена» №0 от --2009-05-13 (рег. --2009-05-13) «Дата введения перенесена»

Приложение №1:	Поправка к ГОСТ Р 52179-2003

	c=&f2=3&f1=II001&l='>ОКС Общероссийский классификатор стандартов c=&f2=3&f1=II001067&l='>67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ c=&f2=3&f1=II001067200&l='>67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур c=&f2=3&f1=II001067200010&l='>67.200.10 Животные и растительные масла и жиры Масло см. 67.100.20 c=&f2=3&f1=II002&l='>КГС Классификатор государственных стандартов* c=&f2=3&f1=II002012&l='>Н Пищевые и вкусовые продукты c=&f2=3&f1=II002012006&l='>Н6 Маслобойные и жировые продукты c=&f2=3&f1=II002012006009&l='>Н69 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка

Поправка к ГОСТ Р 52179-2003


Обозначение стандарта:	Поправка к ГОСТ Р 52179-2003

Дата введения в действие:	13.05.2009

Дата актуализации:	10.11.2009